Qanday

Qanday qilib mukammal kruvasan tayyorlash mumkin

Qanday qilib mukammal kruvasan tayyorlash mumkin

Xamir ingredientlarini birlashtiring va u birlashguncha 3 daqiqa yoğurun. Siz juda kleykovina rivojlanishini xohlamaysiz, aks holda laminatsiya bosqichida uni shakllantirish qiyin bo'ladi.

Xamirni birlashtirish uchun nam ingredientlar qo'shiladi. Oshxonangizdagi namlikka qarab sizga ozroq yoki ozroq kerak bo'lishi mumkin.

Xamirni shar shaklida emas, balki diskda shakllang va unli idishga soling. Keyinchalik bu prokatni osonlashtiradi. Oziq-ovqat plyonkasini yoping va sovutish uchun bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Sovutgichdan sovuq moyni uzunasiga 1,25 sm qalinlikdagi plitalarga kesib oling. Taxminan 15x15 sm kvadrat hosil qilish uchun mumi qog'ozga soling. Mum qog'oz bilan yoping va rulon bilan 19x19 sm gacha funt qiling

Sariyog 'qirralarini qirqing / to'g'rilang va bezaklarni kvadrat ustiga qo'ying. Endi 17x17 sm bo'lsa, oxirgi kvadratga ega bo'lguncha yana bir oz pound qiling.

Qog'ozga o'ralgan holda, sariyog 'plitasini kerak bo'lganda sovutib oling

Xamir diskini 26x26 sm kvadratga aylantiring. Bir tekis qalinlikni olishga harakat qiling

Yog 'plitasini xamirga 45 daraja burchak ostida joylashtiring, agar u burchak bo'lsa, u sizga qaraydi.

Bir parcha xamirni sariyog 'ustiga katlayın, shunda xamirning uchi sariyog' plitasining o'rtasiga etib boradi. Qolgan 3 tomon bilan ham xuddi shunday qiling. Xamirni xurmo bilan yumshoq qilib tekislang, tikuvlarni yopishtiring

20x60 sm to'rtburchak bo'lguncha xamirni va muhrlangan moyni ozgina unlangan sirtga yoyib chiqing. Markazdan qirralarga qarab siljishni boshlang. Kengaytirishga emas, balki uzaytirishga e'tibor bering

Xamirning harf uslubini katlayın

Endi xamirdagi qatlamlarning boshlanishini aniq ko'rishingiz kerak! Yaxshi boshlanish :-)

Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichda 30 daqiqaga qo'ying. Yuvarlamayı va katlamani yana ikki marta takrorlang (jami 27 ta qatlam bilan yakunlang). Har safar 20x60 sm to'rtburchak bilan tugaydi.

Xamirni unli yuzaga 110 sm gacha yoyib chiqing. Agar xamir qarshilik ko'rsatsa yoki kichrayib qolsa, uchdan biriga katlayın va muzlatgichda yana 10-20 daqiqa davomida dam oling. Bu shakllanish bosqichida qisqarishni to'xtatadi

Pitssa pichog'i bilan qirralarni kesing. Sizda 100 sm uzunlikdagi xamir qolishi kerak. (oxirgi qismlarini zaxiraga oling, achchiq shou shokoladni o'rtasiga quyuq shokolad qo'yib, ag'daring!)

Xamirning uzunligi bo'ylab 12,5 sm uzunlikdagi teshiklarni o'lchab, to'rtburchaklar hosil qilish uchun shu nuqtalarda kesing. Keyin uchburchaklar hosil qilish uchun diagonal ravishda kesing.

Teshikni har uchburchakning asosi qilib oling

Xamirni pechga qo'yishdan oldin taxminan 30-40 daqiqa isbotlanishiga ruxsat bering. Oldindan 180 gradusgacha qizdirildi. Jigarrang bo'lguncha taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin ozgina sovib turing.

Frantsiyada yarim oy shaklida tayyorlangan kruassanlar sariyog 'bilan ishlangan. An'anaga ko'ra margarin bilan tayyorlangan tekis kruvasan.

Ushbu sariyog 'kruvasanlarini ham muzlatish mumkin. (Shakllanganidan keyin). Kechasi muzlatgich ularni xohlaganingizdan keyin chiqarib oling va muzdan tushirish uchun ko'taring. Keyin ilgari ta'riflanganidek pishiring. Xursand bo'ling !!!


Videoni tomosha qiling: Fransiz Kruvasan Tarifi I Garantili kolay Kruvasan tarifi I Kruvasan nasil yapilir? (Yanvar 2022).